Исследование на мышах показывает, что чрезмерное длительное потребление пищевых продуктов белок содержащие большое количество аминокислот с разветвленной цепью (BCAA) могут привести к дисбалансу аминокислот и контролю аппетита. Это влияет на метаболическое здоровье и приводит к сокращению продолжительности жизни.
Здоровый диета должно содержать сбалансированное количество макронутриентов (белок, углеводы и жиры), клетчатка, витамины и минералы. Многочисленные исследования были сосредоточены на важности сбалансированного количества пищевых продуктов. белок, жиры и углеводы для нашего блага здоровье. Известно, что любой дисбаланс в пропорциях этих макроэлементов в нашем рационе вызывает плохое самочувствие.
Протеин представляет собой сложную макромолекулу, состоящую из аминокислот. Существует 20 аминокислот, девять из которых являются незаменимыми, что позволяет организму вырабатывать оставшиеся 11. Аминокислоты с разветвленной цепью (BCAA) состоят из трех из девяти незаменимых аминокислот – лейцина, изолейцина и валина. Мышцы, основной строительный блок тела, в основном состоят из белки. BCAA расщепляются в мышцах, содержат много калорий и расходуются для набора мышечной массы, которую они обеспечивают. BCAA присутствуют в белок такие продукты, как красное мясо, яйца, фасоль, чечевица, соя. белок и т. д., а также часто присутствуют в бодибилдинг белок добавки, принимаемые после тренировки или тренировки. Было проведено недостаточно исследований для оценки побочных эффектов чрезмерного потребления BCAA. Их долгосрочное влияние на здоровье и продолжительность жизни до сих пор неизвестно.
В исследовании, опубликованном в Природа Метаболизм 29 апреля 2019 г. исследователи стремились определить, как долгосрочное употребление пищевых BCAA может повлиять на здоровье и продолжительность жизни. В экспериментах, проведенных на мышах, животные в течение всей своей жизни потребляли либо (а) нормальное количество BCAA, т.е. 200 процентов, (b) половину количества, т.е. 50 процентов, или (c) одну пятую количества, т.е. 20 процентов. Одновременно мышам давали изокалорийные фиксированные количества других макронутриентов – углеводов и жиров. Потребление чрезмерного количества BCAA приводило к высокому содержанию BCAA в крови, что, по-видимому, блокировало транспорт другого триптофана, не являющегося BCAA, в мозг. Триптофан является единственным предшественником гормона серотонина, который повышает настроение и, следовательно, имеет решающее значение для улучшения сна. Как только триптофан был заблокирован для достижения мозга, это привело к истощению центрального уровня серотонина, что привело к чрезмерному питанию (или гиперфагии) у мышей, в первую очередь из-за дисбаланса аминокислот за счет увеличения соотношения BCAA:не-BCAA. Таким образом, мыши чрезмерно потребляли пищу (как общую энергию, так и BCAA) – также называемую компенсаторным кормлением – что приводило к увеличению массы тела и жировой массы, что приводило к ожирению и сокращению продолжительности жизни.
Это исследование показывает, что взаимосвязь между повышенным уровнем циркулирующих BCAA в крови и неблагоприятными последствиями для здоровья, по-видимому, не связана с внутренней токсичностью или вредностью BCAA. Связь была обусловлена взаимодействием между BCAA и другими важными аминокислотами, и это привело к крайней гиперфагии. Результаты показывают, что прием большого количества пищевых BCAA в течение длительного времени вместе с фиксированными количествами других макроэлементов может привести к гиперфагии, вызванной дисбалансом аминокислот, и повлиять на метаболическое здоровье и сократить продолжительность жизни. Хотя большое количество BCAA может встречаться как у метаболически здоровых, так и у нездоровых мышей. Следовательно, только BCAA не могут быть единственным биомаркером метаболического здоровья.
Настоящее исследование вновь подтверждает важность здорового сбалансированного питания, содержащего различные макроэлементы, волокна, витамины и минералы, и ограничения потребления ненужных добавок.
Источник (ы)
Солон-Бьет С.М. и соавт. 2019. Аминокислоты с разветвленной цепью косвенно влияют на здоровье и продолжительность жизни через аминокислотный баланс и контроль аппетита. Метаболизм природы. https://doi.org/10.1038/s42255-019-0059-2
