Чрезмерное потребление белка для бодибилдинга может повлиять на здоровье и продолжительность жизни

Исследования на мышах показали, что чрезмерное длительное потребление пищевого белка, содержащего большое количество аминокислот с разветвленной цепью (BCAA), может привести к дисбалансу аминокислот и нарушению контроля аппетита. Это негативно влияет на метаболическое здоровье и приводит к сокращению продолжительности жизни.

Здоровое питание должно содержать сбалансированное количество макронутриентов ( белков , углеводов и жиров), клетчатки, витаминов и минералов. Многочисленные исследования посвящены важности сбалансированного количества белков , жиров и углеводов в рационе для нашего здоровья . Известно, что любой дисбаланс в соотношении этих макронутриентов в нашем рационе приводит к ухудшению здоровья.

Белок — это сложная макромолекула, состоящая из аминокислот. Существует 20 аминокислот, из которых девять являются незаменимыми, что позволяет организму синтезировать остальные 11. Аминокислоты с разветвленной цепью (BCAA) состоят из трех из девяти незаменимых аминокислот — лейцина, изолейцина и валина. Мышцы, основной строительный блок организма, в основном состоят из белков . BCAA расщепляются в мышцах, обладают высокой калорийностью и потребляются для увеличения мышечной массы. BCAA присутствуют в белковых продуктах, таких как красное мясо, яйца, бобы, чечевица, соевый белок и т. д., а также часто встречаются в протеиновых добавках для бодибилдинга , принимаемых после тренировки. Недостаточно исследований проведено для оценки неблагоприятных последствий чрезмерного потребления BCAA. Их долгосрочное влияние на здоровье и продолжительность жизни до сих пор неизвестно.

В исследовании, опубликованном в журнале Nature Metabolism 29 апреля 2019 года, исследователи стремились определить, как изменение потребления аминокислот с разветвленной цепью (BCAA) в течение длительного времени может повлиять на здоровье и продолжительность жизни. В экспериментах, проведенных на мышах, животные на протяжении всей своей жизни получали либо (а) нормальное количество BCAA, т.е. 200 процентов, либо (б) половину количества, т.е. 50 процентов, либо (в) одну пятую часть количества, т.е. 20 процентов. Одновременно мышам давали изокалорийные, фиксированные количества других макронутриентов – углеводов и жиров. Потребление избыточного количества BCAA приводило к высокому содержанию BCAA в крови, что, по-видимому, блокировало транспорт другого не-BCAA вещества – триптофана – в мозг. Триптофан является единственным предшественником гормона серотонина, который оказывает улучшающее настроение действие и, следовательно, имеет решающее значение для улучшения сна. После того как поступление триптофана в мозг было заблокировано, это привело к истощению центрального уровня серотонина, что вызвало чрезмерное потребление пищи (или гиперфагию) у мышей, главным образом из-за дисбаланса аминокислот, вызванного увеличением соотношения разветвленных аминокислот (BCAA) и аминокислот, не относящихся к BCAA. Таким образом, мыши переедали пищи (как общей энергии, так и BCAA) – это также называется компенсаторным питанием – что привело к увеличению массы тела и жировой массы, вызывая ожирение и сокращая продолжительность жизни.

Это исследование показывает, что взаимосвязь между повышенным уровнем циркулирующих BCAA в крови и неблагоприятными последствиями для здоровья, по-видимому, не связана с внутренней токсичностью или вредностью BCAA. Связь была обусловлена ​​взаимодействием между BCAA и другими важными аминокислотами, и это привело к крайней гиперфагии. Результаты показывают, что прием большого количества пищевых BCAA в течение длительного времени вместе с фиксированными количествами других макроэлементов может привести к гиперфагии, вызванной дисбалансом аминокислот, и повлиять на метаболическое здоровье и сократить продолжительность жизни. Хотя большое количество BCAA может встречаться как у метаболически здоровых, так и у нездоровых мышей. Следовательно, только BCAA не могут быть единственным биомаркером метаболического здоровья.

Настоящее исследование вновь подтверждает важность здорового сбалансированного питания, содержащего различные макроэлементы, волокна, витамины и минералы, и ограничения потребления ненужных добавок.

Источник (ы)

Солон-Биет С.М. и др. 2019. Аминокислоты с разветвленной цепью косвенно влияют на здоровье и продолжительность жизни через баланс аминокислот и контроль аппетита. Nature Metabolism. https://doi.org/10.1038/s42255-019-0059-2